Ваш ввод выглядит как литерал Python. Вы можете оценить это как:
$ echo '("./something\", [something.sh", ["./something\", [something.sh"], )' |\
> python -c'print input()[0]'
Выход:
./something", [something.sh
Или для многострочного регистра:
$ echo '("./something\", [something.sh", ["./something\", [something.sh"], )' |\
> python -c'import ast, fileinput
> for line in fileinput.input():
> print ast.literal_eval(line)[0]'
Выход:
./something", [something.sh