@ CoffeeCode, не могли бы вы объяснить, почему вы хотите это сделать?
Вообще говоря, вы должны вызвать помощника для возврата html в виде строки, которая затем отображается на странице.
Кажется немного странным хотеть сделать это внутри помощника. Во всяком случае, для меня.
редактировать
Я думаю, что помощник здесь может быть неправильным для вас. если вам нужен доступ к списку, но вы не хотите передавать его в представление, то помощник - это неправильное место. Возможно, вы захотите создать класс, который будет принимать список, что-то с ним делать, а затем возвращать html.