Так как единственными проблемными символами в вашей строке являются двойные кавычки (""), просто заключите вашу строку в одинарные кавычки (''). Это решит любые проблемы.
Это также зависит от того, как вы загружаете эту строку в ваш код.
Вы могли бы даже пойти так далеко, чтобы заключить эту строку в XML CDATA, чтобы убедиться, что она разделена, когда вы хотите ее использовать.
var myString:XML = new XML();
myString = "<string><![CDATA[-vvv -I rc w:// v dv s="60x40" --ut="#scode{vcode=FV1,acode=p3,ab=128,ch=2,rate=4400}:dup{dt=st{ac=http{mime=v/x-flv},mux=mpeg{v},dt=:80/sm.fv}}"]]></string>"
Затем вы можете получить к нему доступ в виде строки из любого места, просто сославшись на myString.