Звучит так, будто вы новичок в этом, поэтому я бы посоветовал вам начать с простого примера, подобного этому:
http://www.youtube.com/watch?v=47c1dIN5NgQ
Как только вы немного продвинетесь,Вы можете установить массив UIButton или UIImages в представлении (или scrollview) и воспроизводить звуки на основе их тега или какого-либо имени в массиве.Или вы можете придерживаться простого метода: просто расположить кнопки UIB на виде и подключить каждый из них к определенному звуку.
Хотя существует множество учебных пособий, так что просто ищите "воспроизведение звуков с помощью avaudioplayer" наGoogle или здесь на stackoverflow