AQTime из Automated QA является в значительной степени стандартным инструментом defacto в Delphi World для профилирования утечек памяти (и, конечно, перфорирования)
Другим вариантом является инструмент статического анализа, единственный известный мне, который поддерживает Delphi, это Understand от SciTools хотя это довольно дорого.