У меня есть Xcode v3.2
Я нахожу утилиту командной строки в меню Файл> Новый проект> (Mac OS X) Приложение> Инструмент командной строки (в правой панели). Когда вы щелкнете по инструменту командной строки в правой панели, вы увидите выпадающий список, в котором вы можете выбрать язык, который хотите использовать. У меня по умолчанию C, но есть опция для "C ++ stdc ++".