Я думал о том, чтобы сделать нечто подобное, используя скрипт bash или пару скриптов bash.Как только вы решите, как вы будете использовать ffmpeg, вы сможете настроить папку наблюдения, чтобы при добавлении файлов они начинали обрабатываться - как только один из них будет завершен, он запускает следующий - это то, о чем я думал в любом случае для своего сценария.