Я не думаю, что есть какие-либо устройства, которые используют систему iPhone. Если они есть, они, вероятно, незаконны.
В XCode есть сборка эмулятора.
Вам не нужно устройство для запуска вашего кода и т. Д., Но попробуйте проверить сенсор и другие датчики в эмуляторе.
То есть, если вы планируете поставлять что-то большее, чем helloworld, вам, вероятно, стоит приобрести устройство Apple.