Вы можете использовать функцию date_format
для форматирования данных по мере их поступления из базы данных. Например:
mysql> select tf, date_format(tf, '%d.%m') from times;
+---------------------+--------------------------+
| tf | date_format(tf, '%d.%m') |
+---------------------+--------------------------+
| 2010-11-02 00:00:00 | 02.11 |
+---------------------+--------------------------+