File.CreateFile через StreamWriter завершает вызов конструктора FileStream, передавая FileMode.Create, FileAccess.Write и FileShare.Read. Это очень обычный способ создания, доступа и обмена файлами. Вы наверняка хотели бы получить доступ на запись, так как вы только что создали файл. И все нормально, когда другие процессы читают файл, пока вы его пишете, ничего страшного не происходит, когда они это делают.
Возможно то, что вы просите, но вы не можете использовать File.CreateFile (). Сначала нужно создать FileStream (Create, Write и FileShared.ReadWrite) и передать его конструктору StreamWriter. Теперь файл может быть написан как вами, так и другим процессом.
Что довольно сложно, предположим, что вы и какой-то другой процесс одновременно записываете в файл. Это первым пришел, первым обслужен, файл в итоге будет содержать выходные данные вашей программы, случайно смешанные с выходными данными другого процесса. Маловероятно, что файл будет доступен для чтения после того, как это произошло.
Возможно, вы хотите сделать что-то вроде намеренной не записи в файл самостоятельно, чтобы этого не произошло. Это очень необычно, но можно заставить работать. В этом случае большая проблема заключается в том, чтобы этот другой процесс обнаружил, что файл находится даже там. Возможно, все будет работать лучше, если вы просто оставите это другому процессу создания файла.