Вы можете использовать механизмы inotify (через pyinotify ), чтобы перехватывать такие события, как CREATE, WRITE, CLOSE, и, основываясь на них, вы можете предположить, закончена ли копия или нет.
Однако, поскольку вы не предоставили никаких сведений о том, что вы пытаетесь сделать, я не могу сказать, подходит ли вам inotify (кстати, inotify специфичен для Linux, поэтому вы не можете использовать его на Windows или других платформах)