Зависит от того, как вы получите возвращаемое значение, я предполагаю, что это словарь здесь, поэтому вы будете звонить
NSDictionary* json = [parser objectWithString:yourString error: nil];
Где yourString - строка JSON для анализа, а parser - ваш объект SBJSON *. Это просто дает вам словарь, так что вы обрабатываете его обычным способом, чтобы проверить, существует ли поле с именем «бла»:
if ([json objectForKey:@"blah"] != nil)
См. справочный материал для NSDictionary для получения дополнительной информации, это просто обычный объект словаря.