Числовой тип данных будет быстрее, чем varchar в любой базе данных, которую я могу себе представить - рассмотрите возможность сравнения - но вы должны делать все, что соответствует вашей ситуации. Если varchar имеет смысл, пойти на это. Если какой-либо из них подходит вам одинаково, придерживайтесь цифры.