Я думаю Я знаю, о чем вы говорите, но это может быть не так, потому что ваш английский немного не в порядке.
Я думаю, что вы пытаетесь проанализировать HTML веб-страницы. Самый простой способ сделать это (при условии, что веб-страница является допустимым XHTML), это использовать NSXMLParser. Это анализатор, управляемый событиями, поэтому вы предоставляете делегата, и когда анализатор перемещается по документу, он будет отправлять сообщения вашему делегату. Посмотрите, является ли открывающий элемент тегом body, возьмите строку и закройте строку, когда будет найден закрывающий тег body.
Справочник Apple - здесь