Вам необходимо указать самую низкую версию, которую вам необходимо поддерживать, и, учитывая, что новая версия не меняет API, а просто добавляет новые функциональные возможности, у вас должно быть все в порядке. Но разработчики приложений явно не должны нарушать API.
Таким образом, вы пропустите любую новую функциональность, добавленную в более новой версии, но по крайней мере старая функциональность должна работать.