есть ruby-debug, который вы можете использовать с RoR для отладки вашего приложения.
вам нужен гем ruby-debug
sudo gem install ruby-debug
после этого необходимо запустить сервер в режиме отладки.
script/server --debugger
теперь, если вы поставите строку
debugger
где-то в вашем коде rails, консоль, на которой вы запускаете сервер, запускает irb, где вы можете видеть все переменные запроса и необходимую отладочную информацию.
WEBrick или Mongrel в настоящее время поддерживаются с отладчиком.
для всех опций отладки с ruby на рельсах см. http://guides.rubyonrails.org/debugging_rails_applications.html