высота возвращает высоту в пикселях. К сожалению, вам будет очень трудно работать с сантиметрами. Все мониторы имеют разную плотность пикселей, и у javascript нет способа узнать эту плотность пикселей. Вам нужно оценить, сколько пикселей в среднем сантиметр и конвертировать оттуда.
Средняя плотность пикселей будет в диапазоне 100-130 пикселей на сантиметр, как вы можете сказать, это довольно широкий диапазон.