Тип данных столбца должен быть datetime
Вы можете получить базу данных для определения даты:
$sql = 'INSERT INTO tablename (fieldname) VALUES (getdate())';
или получите PHP для определения даты
$sql = 'INSERT INTO tablename (fieldname) VALUES (\'' . date('Y-m-d H:i:s') . '\')';
тогда что-то вроде mssql_execute($sql);
, но это зависит от того, как вы подключаетесь к своей базе данных