Для всех, кто заинтересован; мое приложение имеет несколько директив прекомпиляции:
#if ...
Оказывается, произошла ошибка в одном из этих разделов.
Я предполагаю, что мое приложение было построено нормально, потому что эти разделы были удалены до того, как они попали в компилятор ... но CodeSense не заботится об этом (он все еще хочет раскрасить все внутри кода) - так CodeSense рвать повсюду из-за ошибки, хотя я не нашел ее, когда пытался собрать приложение.
Как только я исправил ошибку в этом блоке кода, моя окраска вернулась.
Было бы неплохо, если бы XCode просто закрашивал эти разделы, а не умирал.