Запустите MooTools или jQuery и используйте их поддержку AJAX.Поместите обработчик onclick на каждую ссылку категории, которая вызывает функцию, которая извлекает данные категории с сервера.Это может быть необработанный html, который затем заменяется содержимым.
Сценарий на стороне сервера будет генерировать просто HTML, необходимый для отображения информации о продукте.Поскольку вы будете вставлять его в div внутри существующей страницы, вам не нужны верхние и нижние колонтитулы, только основные данные о продукте.