Как уже говорилось в принятом ответе, вы можете просто вручную удалить папку PEAR. Однако, когда я установил PEAR, он добавил следующую строку в php.ini:
include_path=".;C:\path\to\pear"
Обязательно удалите эту строку и перезапустите ваш веб-сервер после этого.
Также, возможно, путь к PEAR был также добавлен в переменную PATH вашей Windows. Если вы не хотите переустанавливать его в тот же каталог, вы также должны удалить этот путь.