Мы хотели бы защитить базу данных и не иметь подключений к ней в демилитаризованной зоне, возможно использовать новые сервисы маршрутизатора WCF для перенаправления в RIA?
Да, но лучше и проще было бы использовать ARR. см. Настройка работы WCF Ria Services в DMZ