После дальнейшего изучения я обнаружил, что мне нужно добавить запись в файл info.plist следующим образом:
Information Property List
UIDeviceFamily
item 0 2
Как только он появится, динамический класс Window, который я создаю, будет иметь полный размер экрана iPad.
Я думаю, что это в основном говорит системе, что мое приложение поддерживает это устройство. Нужно будет найти больше в наших документах.