Пейджинг в GridView не такой мощный, как мне бы хотелось, особенно когда дело доходит до шаблонов.Но есть несколько вариантов, которые работают достаточно хорошо.Попробуйте добавить это в сетку.
<PagerSettings Mode="NextPreviousFirstLast" />
Вы также можете использовать: NextPrevious, NumericFirstLast и Numeric