AFAIK WPF Canvas требует, чтобы дочерние элементы пользовательского интерфейса располагались с использованием абсолютных координат.
Для достижения эффекта привязки к правому нижнему краю, я думаю, вам нужно обработать событие изменения размера окна, пересчитать и применить координаты Top, Left , чтобы дочерний элемент Image всегда придерживался правой стороны. нижний угол.
<Window x:Class="HelloWPF.Window1" xmlns...
Title="Window1" Height="300" Width="339">
<Canvas>
<Image Canvas.Left="195" Canvas.Top="175" Height="87" Name="image1" Stretch="Fill" Width="122" Source="dilbert2666700071126ni1.gif"/>
</Canvas>
</Window>