Hm. Я думаю, что Opera по умолчанию отключила преобразование текста: заглавными буквами на INPUT и TEXTAREA, потому что некоторые важные страховые сайты по ошибке назвали свои вводные данные заглавными, и люди сочли очень печальным и запутанным вводить только заглавные буквы. :) (Для этого конкретного стиля и в то время Opera была единственным браузером, выполняющим инструкцию преобразования текста. Все могло измениться.).
Для удобства использования я бы порекомендовал преобразовать в верхний регистр на стороне сервера или когда пользователь завершит набор (например, в событии onchange).
(Кроме того, я ожидаю, что CSS будет влиять только на то, как все отображается на экране. Поэтому, даже если вы создадите TEXTAREA с помощью text-transform: upper-case, а текст будет отображаться в верхнем регистре, когда пользователь печатает Я бы ожидал, что браузер отправит текст на сервер в нижнем регистре, если это введено пользователем.)