Если вы используете Today_and_Now (), я предполагаю, что вы используете Date :: Calc . Итак, если вы прочитаете документы, вы обнаружите, что вы можете передать параметр обоим из них, который указывает, что gmtime () следует использовать в качестве входных данных, а не localtime (). Просто передайте любое истинное значение этим функциям.
my ($year,$month,$day) = Today(1);
my ($year,$month, $day, $hours, $mins, $secs) = Today_and_Now(1);