Если вам это действительно нужно, то вы хотите сделать что-то вроде:
session.connection().setTransactionIsolation(Connection.TRANSACTION_READ_UNCOMMITTED);
, идентичное нолоку.
Прежде чем сделать это, подумайте внимательно, если хотитеделать грязное чтение.В большинстве случаев люди делают это, потому что это то, что они всегда делали, а не потому, что это правильно.В частности, это плохо работает с кэшированием.
На самом деле, этот поток немного затрагивает вопросы.Внимательно прочитайте, прежде чем принять решение.