Вы можете использовать селектор :not()
, чтобы исключить его, например:
$(".filterDropdown:not(#firstDropDown)").attr("disabled", "disabled");
Или, судя по вашему идентификатору, :gt()
какthis:
$(".filterDropdown:gt(0)").attr("disabled", "disabled");
Это отключит все, кроме самого первого class="filterDropdown"
в DOM.