Первыми являются C-типы.Никакого преобразования не требуется, просто назначьте их:
byte b = ...;
int x = b;
float f = b;
Преобразование в строку NSString можно выполнить с использованием stringWithFormat:
, NSNumberFormatter
и многих других методов.Это самое простое:
NSString *myString = [NSString stringWithFormat: @"%d", b];
Если вы хотите, чтобы оно печаталось в шестнадцатеричном формате, вместо него используйте @"%x"
(для строчных букв) или @"%X"
(для заглавных букв).