Просто кратко добавим к комментарию Теда Персиваля выше ...
Жесткий диск будет работать быстрее, если он выполняет последовательную запись или последовательное чтение, потому что головка диска не должна перемещаться.
Файлы журналов SQL Server оказываются последовательными, поэтому, если вы выделите жесткий диск ТОЛЬКО журналам, вы увидите заметное улучшение производительности. Тем не менее, для небольших баз данных, где производительность не является проблемой, это не имеет значения.
А что касается комментариев Нира о сбоях дисков - надеюсь, вы справитесь с этим на более низком уровне, поместив свои данные и журналы в RAID-массивы.