ОК, в любое время, когда вы захотите увидеть, что sql скрывается за командой psql \, просто запустите ее так:
psql -E mydb
Затем, когда вы запустите команду \, запросы, используемые для ее работы, будут отображаться над вашим выводом.
Просто скопируйте и вставьте этот запрос и удалите ненужные столбцы из списка выбора.