я просто хочу знать, возможно ли сохранить видео в симуляторе iphone iphone 3.1, если да, то как ??
Если под сохранением видео вы имеете в виду захват экрана симулятора, то ответ «нет». Вы можете использовать какое-то программное обеспечение для захвата экрана и обрезать видео по размеру экрана. Я бы порекомендовал ScreenFlow