Вы действительно имеете в виду заполнение, которое похоже на поле в самих TD, или разделение 30px между ячейками в одном ряду?
Если вы хотите заполнить, то установите padding-right на 30px, возможно, за исключением TD в последнем столбце.
Если вы хотите разделить ячейки в одной строке на 30 пикселей, то вам стоит взглянуть на border-collapse. Установите ширину левой и правой границ всех TD в 30 пикселей, цвет границы - в качестве фона #ddTopMenu, а border-collapse - collapse. Вы также можете установить ширину правой и левой границ самой правой и левой ячеек, соответственно, равной 0, чтобы разделение в 30 пикселей было только между ячейками:
<!DOCTYPE html>
<html>
<head>
<style>
#ddTopMenu {
display: inline-block;
border: black 1px solid;
background-color: red;
}
#ddTopMenu td {
background-color: white;
border-left: red 30px solid;
border-right: red 30px solid;
border-collapse: collapse;
}
#ddTopMenu td.first {
border-left-width: 0;
}
#ddTopMenu td.last {
border-right-width: 0;
}
</style>
</head>
<body>
<div id="ddTopMenu">
<table border="0" cellspacing="0">
<tr>
<td width="100" class="first"></td><td >Dictionary</td><td>Search</td><td>Sources</td><td class="last">References</td>
</tr>
</table>
</div>
</body>
</html>