Я использую сервер JSF 2.0, Spring, Hibernate и GlassFish v3, и мне нужно создать веб-сервис, и я совершенно новичок в веб-сервисе. Кто-нибудь может подсказать, на какой веб-сервис мне следует пойти ...
Вы имеете в виду jax-ws (на основе мыла) или jax-rs (на основе отдыха). если это так http://www.rekk.de/bloggy/2008/java-webservices-relationship-of-jax-ws-jax-rs-metro-and-jersey/
Этот вопрос очень расплывчатый, и упомянутые технологии не имеют ничего общего с веб-сервисами.В любом случае, я рекомендую использовать JAX-WS, который поддерживается GlassFish из коробки (реализация обеспечивается Metro, стек WS в GlassFish).
Вот несколько учебных пособий: