Вы можете попробовать проверить модель [[UIDevice currentDevice]] и вручную загрузить нужную графику.
В iOS 4, на iPhone 4 или iPod 4th gen, вместо версии с низким разрешением автоматически загружается изображение, оканчивающееся на @ 2x.
Как отметил Стеллиан, iPad не просто загружает графику сетчатки.После того, как вы справитесь с трудностями, вы можете просто сделать интерфейс для iPad.