На моей установке vim, Del в режиме вставки Just Works.:help i_<Del>
Если Del делает не то, что вы хотите, вы можете попробовать :fixdel
.:help :fixdel
содержит хорошее объяснение того, что пытается исправить.
Если вы просто хотели смоделировать Del с помощью другого сопоставления клавиш Ctrl (например, Ctrl-D ), Я бы порекомендовал следующее сопоставление:
imap <C-D> <C-O>x
Ctrl-O в режиме вставки позволит вам запустить одну команду нормального режима и автоматически вернуться в режим вставки.x
удаляет клавишу под курсором.