Очевидно, это возможно с более новыми версиями. Смотрите их Как что-то расчленить Вики запись.
Как правило, в pcap header
вы устанавливаете network linktype DLT
в USER DLT #147
десятичное число. Pcap файлы просты в создании .
Затем в wireshark Edit->Preferences->Protocols->DLT_USER->Edit Encapsulations Table
заполните диалоговое окно GUI. И вуаля! он анализирует необработанные пакеты.
ОБНОВЛЕНИЕ : Это не поддерживает некоторые протоколы (например, DNS). Но вы можете добавить поддельные заголовки, используя text2pcap (версия для разработки на декабрь 2010 г.).