Журналы транзакций обычно не предназначены для непосредственного запроса, но в исключительных случаях вы можете использовать команду DBCC LOG для получения информации из журнала транзакций. Вывод не совсем простой, и было бы трудно определить, было ли изменено значение данного столбца.
Если вы знаете дату изменения, вероятно, было бы проще восстановить копию базы данных до и после изменения, чтобы убедиться, что изменение было внесено.