Я бы просто использовал сетевое подключение, доступное на устройстве, и не беспокоился о синхронизации через iTunes.
Когда вы загружаете изображения, запишите их в папку «Документы» приложения, а затем загрузите их оттуда. Использование сети против дискового пространства будет проблемой. Имейте в виду, что некоторые операторские сети могут быть очень дорогими для передачи данных.
Если изображения названы в систематическом формате, вы можете сохранить их, сравнивая идентификаторы изображений с вашими данными, обрезая старые или не относящиеся к делу.
Подсчитайте, сколько дискового пространства, по вашему мнению, потребуется для локальной копии всех изображений.