Существует таблица или представление v $ nls_parameters, ищите здесь параметр 'NLS_DATE_FORMAT', это идеально для того, чтобы не менять формат каждый раз.
SELECT *
FROM v$nls_parameters WHERE UPPER(PARAMETER) = 'NLS_DATE_FORMAT';
ALTER SESSION SET NLS_DATE_FORMAT = 'YYYYMMDD';
Существует также возможность сделать из регистра для регистравыиграть.в дереве
HKEY_LOCAL_MACHINE\SOFTWARE\Wow6432Node\ORACLE\KEY_OraClient11g_home9
Здесь введите NLS_DATE_FORMAT, измените дату формата.