Я хочу отображать большие данные в ячейке DataGridView в виде нескольких строк, чтобы избежать горизонтального прокрутки.
Установить WrapMode DefaultCellStyle:
Me.dataGridView1.DefaultCellStyle.WrapMode = DataGridViewTriState.True
Для получения дополнительной информации посмотрите MSDN