В Xcode выберите «Органайзер» в меню «Окно», и вы получите окно, в котором вы найдете всевозможную информацию о ваших устройствах и профилях обеспечения. Кроме того, есть приложение под названием iPhone Configuration Utility (на моем компьютере оно находится в папке / Applications / Utilities), которое имеет почти ту же информацию, что и окно Xcode Organizer.
Вам необходимо подключить ваше устройство, и когда вы щелкнете по устройству в окне «Органайзер», вы сможете добавлять и удалять профили.