Единственный способ увидеть, как это происходит где-либо, - более или менее полностью обойти Wordpress. Таким образом, вы используете Wordpress только для рендеринга темы, но действие формы переходит прямо к PHP.
Таким образом, вы можете свободно анализировать сообщения в форме и сохранять загруженные изображения где-то.
Вы можете попытаться вставить все в комментарий Wordpress, но я не думаю, что прикрепление файлов будет работать. Поэтому вам лучше всего указать, что действие формы указывает на файл PHP, и обрабатывать все вручную.
Запрашивать пользовательскую таблицу в базе данных должно быть достаточно просто, используя функции вашей темы functions.php и $ wpdb.