Да, это возможно.
В этом сценарии есть две части. Ваше встроенное приложение должно знать, как подключиться к серверному приложению, работающему на ПК или в сети, и вы, конечно, должны указать, что серверное приложение работает на целевом компьютере.
Если вы отправляете файлы целиком, то, как предложил bdonlan, FTP - это хороший способ. Протокол хорошо понятен, и вы, вероятно, можете найти библиотеку, чтобы обернуть его для вас.
Если вам нужно регистрировать данные в режиме реального времени, вам нужно иметь какое-то приложение, которое может принимать сообщения или принимать сокетное соединение, и протокол для передачи текста по проводам (меньше). Веб-сервер может быть хорошим способом сделать это, потому что вы можете POST-фрагменты данных на сервер с помощью простого HTTP-запроса, и серверное приложение может решить, как организовать и хранить информацию. После запуска веб-сервера может оказаться полезным создать несколько страниц, обеспечивающих базовые функции отчетности, чтобы вы могли просматривать зарегистрированные данные из любого веб-браузера.
Это может быть менее строгим, чем FTP, но с вашей стороны потребуются некоторые знания в области веб-разработки.
Любое разумное решение потребует, чтобы у вас уже было подключение к беспроводной сети с правильно настроенным и работающим стеком IP. Без этого вам, вероятно, не повезет, подключившись к любым сетевым ресурсам.