Как вы говорите, это функция Tortiose, а не часть базовых библиотек SVN.
Я думаю, что лучший способ сделать это, если вы используете командную строку svn, это указать файлы, которые вы хотите зафиксировать.Я предполагаю, что вы используете SVN из некоторого типа сценария, так что это должно быть выполнимо.Вы можете перечислить файлы, которые вы хотите зафиксировать, или сгенерировать текстовый файл со списком файлов и использовать команду --targets, чтобы указать список файлов.
Вы можете, если хотите, создать список всех файлов, кроме рассматриваемых, и создать псевдоним, который будет фиксировать --targets mycommitlist.txt или что-то подобное.