Плагин добавляет класс "ac_loading" к входу во время его загрузки.
Таблица стилей по умолчанию определяет фоновое изображение (factor.gif) для
этот класс.
Вы можете разместить здесь свой текст или изображение динамически ...
Редактировать: ММ Я вижу, вы используете автозаполнение jQueryUI. Но я думаю, что вы можете сделать это так же. Просто поместите текст в класс, который создает плагин автозаполнения после того, как вы определили свой объект как автозаполнение