Если в ваших строках нет запятых
String[] ss = s.split(",");
сделает это
Если у вас есть строки, такие как
"Foo, Bar"
Тогда вам понадобится Pattern, регулярное выражение и отрубите каждую подходящую группу. Смотри http://download.oracle.com/javase/1.4.2/docs/api/java/util/regex/Pattern.html
Однако ваша целевая строка неясна. Есть ли в нем новая строка или есть две строки назначения? Если первое вам понадобится:
String[] ss = s.split("[,\\n]");
Но меня беспокоит, что ваша проблема недостаточно четко определена