Существует ссылка для библиотеки C , которую использует пакет Python. Большинство имен функций идентичны (за исключением префикса "gnome_keyring_"). Серия блогов Bending Gnome с Python также должна послужить хорошим началом.
И, как уже упоминалось о пакете keyring : Если я правильно помню, этот пакет поддерживает gnome-keyring в качестве бэкэнда, поэтому вы можете посмотреть его исходный код, чтобы узнать, как использовать gnome-keyring .