После следования инструкциям из jdl я нашел способ создания направляющих.Для этого установите RedCloth, создайте проект, заморозьте рельсы (2.3.2 - самый высокий показатель, на который я мог рассчитывать) и сгенерируйте направляющие.
sudo gem install -v4.1.1 RedCloth
rails RailsDoc
rake rails:freeze:edge RELEASE=2.3.2
rake doc:guides
Руководства расположены в doc /направляющие